黑蒜是純天然食品，沒有任何添加劑和副作用。可以放心食用。那么消費(fèi)者在購(gòu)買黑蒜時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢？

1.查看徽標(biāo)。市場(chǎng)上的黑蒜產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，建議您通過直觀的標(biāo)志進(jìn)行選擇。黑蒜產(chǎn)品在包裝上清楚標(biāo)記為有機(jī)產(chǎn)品。它們是健康食品。

2.品嘗味道。剝皮后，嘗一下大蒜丁香。高質(zhì)量的黑蒜產(chǎn)品具有柔和的味道，酸甜的味道，沒有辛辣的味道。如果產(chǎn)品的辛辣味很重，則意味著產(chǎn)品的生產(chǎn)過程不完整。

3.確定品種。目前，市場(chǎng)上出售的黑蒜產(chǎn)品的加工原料包括雜種純白蒜，46瓣丁香，蘇紅，單頭蒜等品種。其中，雜交純白大蒜規(guī)格大，質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)含量高，辣味低。其規(guī)格直徑通常可以達(dá)到6.0cm或更大。黑蒜的所有原料都是有機(jī)雜種純白蒜。

4.比率數(shù)據(jù)。作為營(yíng)養(yǎng)食品，注意產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。通常，黑大蒜產(chǎn)品將表明產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。首先，它取決于數(shù)據(jù)源是否可靠以及權(quán)威測(cè)試組織是否對(duì)其進(jìn)行了測(cè)試；其次，有必要比較養(yǎng)分的種類和含量。

5.選擇外觀。首先，查看產(chǎn)品的顏色。黑大蒜產(chǎn)品的皮膚外觀為棕色，顏色過淺，表明發(fā)酵周期不足。其次，皮膚是否有創(chuàng)傷。剝?nèi)ネ馄?，看是否已形成?nèi)蒜瓣。黑蒜產(chǎn)品的蒜瓣基本上是不粘的。

黑蒜可以用作即食產(chǎn)品，也可以用于烹飪和食用